Вы находитесь на сайте “Бизнес проекты” сети проектов О.Г. Торсунова.
Все проекты
Производство вегетарианской колбасы
dY4xfSs-_Lk
1209_a797c4691b7a9adb43c36b357623f556
21110200.c5qrjb0a3l

Колбаса — самый любимый и потребляемый россиянами продукт, хотя к категории «здоровой пищи» ее вряд ли можно отнести. Колбаса подразумевает новый вкус и быстроту сервировки сытного стола, возможность для длительного сохранения мяса, удобство продажи и хранения — именно поэтому колбасные изделия (вареные, полукопченые, сырокопченые колбасы, ветчина, сардельки, сосиски и т.д.) остаются чрезвычайно популярными и являются, к сожалению, постоянными продуктами в рационе человека.

Производство вегетарианской колбасы

К сожалению – потому что традиционные колбасные изделия из мяса содержат нитрит натрия, который добавляется в фарш для сохранения розового цвета мяса и как консервант, а именно он является самым опасным ингредиентом всех без исключения колбас. Дело в том, что нитрит натрия вступает в реакцию с аминокислотами белка при нагреве (а это происходит в производстве всех колбас) с образованием нитрозаминов – сильнейших канцерогенов кумулятивного, т.е. накопительного действия, обладающих мутагенными свойствами и способствующих возникновению злокачественных опухолей.

Именно поэтому вегетарианские колбасы, не содержащие нитрит натрия, и в то же время имитирующие внешний вид, цвет и вкус традиционных колбас, являются ЧРЕЗВЫЧАЙНО полезной заменой этих продуктов в нашем рационе.

В состав вегетарианских колбас (а это вареные, ветчинные, паштетные, охотничьи колбасы, сервелат, салями, сосиски, сардельки, и даже бастурма и суджук) входят абсолютно безопасные ингредиенты – соевый, пшеничный и гороховый и др. белки, тофу, крахмал, масло, специи, пряности, а в качестве красителя- ферментированный рис, и никакого нитрита натрия! Поэтому вегетарианские колбасы – гораздо более здоровый продукт питания, чем все мясные колбасные изделия.

Подпишись на рассылку,
чтобы всегда быть в курсе последних новостей проекта